Thomas Henry Bitter Lemon punktet mit der richtigen Balance aus Bitterness, Säure und Süße. Hinzu kommen die feinherben und kraftvollen Zitrus- und Limettenaromen und extra viel Chinin.
Wie auch das Tonic Water entstand Bitter Lemon im 19. Jahrhundert als Schutz gegen Malaria. Wasser, Zitronensaft und Chinin zu einem Drink gemixt, daher wird Bitter Lemon oft auch Lemon Tonic genannt.