Hergestellt wird der Bacoo Rum in der Brennerei „Alcoholes Finos Dominicanos“ in der Dominikanischen Republik.
Es wird nur frisch gepresster Zuckerrohrsaft verwendet. Das Verfahren ist besonders umweltfreundlich. Die Produktionsanlage von Bacoo ist eine der umweltfreundlichsten unter den großen autarken Rumfabriken der Welt.
Er wird direkt am Ursprungsort vergoren, destilliert, gereift und auch abgefüllt. So wird ausgeschlossen, dass das Produkt auf dem Weg von einem Land zum anderen verfälscht werden könnte.
Bacoo White Rum reift drei Jahre in Eichenfässern und wird dann durch Holzkohle filtriert. Dies eliminiert die Farbe – aber nicht den Geschmack.
Ein Bacoo, ausgesprochen „BA-KUH“, ist laut Sage ein Geist, der vor allem in der Karibik vorkommt und Zauberkräfte besitzt. Es heißt, Bacoos hausen in leeren verkorkten Rumflaschen, die im Karibischen Meer treiben. Es handelt sich um eine zwergenhafte Figur, die ihrem Besitzer Wünsche erfüllt. Der Bacoo hat große Augen sowie lange Arme und Beine. Er ist vor allem nachts aktiv. Wenn er zufrieden ist, hilft er seinem Besitzer gern. Ist er es nicht, drohen arge Verwüstungen.
