Die Aultmore Brennerei wurde bereits 1897 von Alexander Edward gegründet. Durch die großen und bekannten Speyside Brennereien gilt Aultmore immer noch als kleiner Geheimtipp. Die Whisky Qualitäten sind fein und ausgewogen. Mit dem Beinamen "Foggie Moss" kommt der Aultmore 18 in Serie mit dem 12 Jahre alten Single Malt. Übersetzt heißt die Serie von Aultmore Original Abfüllungen "Nebliges Moor".
Der Aultmore 18 Jahre verbrachte seine Lagerung in ehemaligen Bourbon Casks und Refill Sherry Casks. Diese Kombination sorgt bei dem Whisky für einen tiefen und ausbalancierten Geschmack. Besonders die Reifung in Sherry Fässern hat einen deutlichen Einfluss auf den Aultmore Whisky. Nach 18 Jahren im Fass sind die Sherrytöne schon vor dem ersten Schluck in der Nase präsent.
