Die Cantina Santa Maria La Palma wurde im Jahr 1959 gegründet. Ursprünglich waren es 100 Gründungsmitglieder, die nach dem Krieg kein Kapital mehr hatten. Durch Arbeitskraft, technisches Know-How und organisatorische Kräfte gelang es ihnen trotzdem die Cantina aufzubauen und zu etablieren.
Sie umfasst heute um die 300 Mitglieder und hat sich zu einer der renommiertesten Weinproduzenten Sardiniens entwickelt und bereits diverse Auszeichnungen erhalten. Der Grundsatz der Cantina lautet, Weine in gleichbleibender hoher Qualität zu erschwinglichen Preisen anzubieten.
